Vorspeise Rezepte

Vorspeise

Gemischter Chinakohl und Tofustreifen

Ein schnelles und erfrischendes kaltes Gericht mit gehobeltem Chinakohl und Tofustreifen in einem süß-sauren Dressing.

10 Min.

Vorspeise

Gurkenblüten-Schnitzerei

Diese einfache Technik verwandelt eine frische Gurke in eine elegante Blütenschnitzerei, perfekt für dekoratives Anrichten.

25 Min.

Vorspeise

Salatstäbchen mit zwei Dipsaucen

Ein einfaches Vorspeisengericht mit frischen Gemüsestäbchen, serviert mit zwei cremigen Dips: einer würzigen Mentaiko-Sauce und einer herzhaften Kräutersauce.

20 Min.

Vorspeise

Geschmorte Hühnerfüße

Hühnerfüße werden langsam mit Gewürzen geschmort, bis sie zart sind, und dann mit einem Schuss Sesamöl für Duft verfeinert.

1 Std. 10 Min.

Vorspeise

Oyster Cream with Green Asparagus Tips

A warm and cold appetizer featuring oysters paired with green asparagus tips, finished with a rich cream sauce.

40 Min.

Vorspeise

Würzige Große Lapi

Ein erfrischendes kaltes Gericht mit zarten Mungbohnen-Blättern, gewürfelt mit Gurke, Koriander und einer würzigen Sesampaste-Dressing.

10 Min.

Vorspeise

Geworfener Tofu mit Frühlingszwiebeln

Ein erfrischendes kaltes Gericht aus blanchierten Tofuwürfeln, gewürzt mit gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Sesamöl.

15 Min.

Vorspeise

Apfel

Ein knuspriger Salat mit Römersalat, rotem Lattich, Äpfeln, Fetakäse und gezuckerten Walnüssen, angemacht mit einem Weißweinessig-Dressing.

35 Min.

Vorspeise

Süß-saure Lotusrinden-Puffer

Zarte Lotusrinden-Puffer aus einer Mischung von Hackfleisch, Tofu und Gemüse, serviert in einer süß-sauren Soße.

35 Min.

Vorspeise

Schnellangesaute Kartoffelstreifen

Ein klassisches kaltes chinesisches Vorspeisengericht mit dünnen Streifen zarter Kartoffeln, vermischt mit aromatischem Knoblauch und frischen Gemüse. Die Kartoffeln werden kurz überbrüht, um ihre Textur zu bewahren, und dann mit einer schnellen Behandlung in heißem Öl abgeschlossen, die dem Gericht seine herzhafte Tiefe verleiht. Leicht, erfrischend und perfekt als Vorspeise oder Beilage.

25 Min.

Vorspeise

Smaragdgrüne Wurstrollen

Zarte Chinakohlblätter umhüllen herzhafte Würstchen, die dann zu saftiger Perfektion gedämpft werden. Die natürlichen Säfte der Würstchen verleihen dem Kohl einen reichen Geschmack und machen daraus ein einfaches, aber elegantes Gericht.

30 Min.