Klassischer Milchtee

Name: Klassischer Milchtee
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4500 g (Konzentrat) + 10 Schöpfkellen normales Wasser oder Eiswasser (Verdünnung) Wasser (Konzentratwasser und Verdünnungswasser getrennt berechnen); 1 Teebeutel (je nach Aroma Weizengeschmack oder Kaffee-Schwarztee wählen; nach dem Aufkochen 5 Minuten köcheln lassen); ca. 2500 g Kaffeesahne (je nach Konzentration anpassen; Menge variiert je nach Qualität; unter Rühren hinzufügen, damit sie sich auflöst); 2 TL (kleiner Löffel) Kaffee (optional, verleiht Kaffeearoma und -geschmack); ca. 2500 g Weißzucker (auflösen und gut umrühren); 200 g Saccharin (auflösen und gut umrühren; nach Geschmack anpassen)

Ein einfaches Milchtee-Getränk, das durch Mischen von Kaffeesahne mit schwarzem Tee oder geröstetem Gerstentee zubereitet wird. Optionale Zutaten sind unter anderem Tapiokaperlen, Kokosgelee und andere Toppings.

35 Min.

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Zutaten

Wasser (Konzentratwasser und Verdünnungswasser getrennt berechnen) 4500 g (Konzentrat) + 10 Schöpfkellen normales Wasser oder Eiswasser (Verdünnung)

Teebeutel (je nach Aroma Weizengeschmack oder Kaffee-Schwarztee wählen; nach dem Aufkochen 5 Minuten köcheln lassen) 1

Kaffeesahne (je nach Konzentration anpassen; Menge variiert je nach Qualität; unter Rühren hinzufügen, damit sie sich auflöst) ca. 2500 g

Kaffee (optional, verleiht Kaffeearoma und -geschmack) 2 TL (kleiner Löffel)

Weißzucker (auflösen und gut umrühren) ca. 2500 g

Saccharin (auflösen und gut umrühren; nach Geschmack anpassen) 200 g

Anleitung

Eiswasser vorbereiten

Frieren Sie Eiswasser im Voraus ein, um die Temperatur auszugleichen und es bei Bedarf zur Hand zu haben.

Teebasis aufbrühen

2 kg Wasser in den Topf geben, 1 Teebeutel hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Kaffeesahne hinzufügen

2 EL Kaffee für zusätzliches Aroma hinzufügen (optional), dann die Kaffeesahne unter Rühren hinzufügen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Etwa 1 kg Kaffeesahne wird benötigt.

Zucker hinzufügen

Etwa 1 kg Weißzucker hinzufügen, auflösen und gut umrühren.

Verdünnen und abkühlen

Einen Eimer mit 25 kg oder mehr Fassungsvermögen vorbereiten, 10 Schöpfkellen normales Wasser oder Eiswasser hinzufügen, dann das gebrühte Milchtee-Konzentrat hineingießen und gut umrühren.

Abschmecken

Etwa 200 g Saccharin hinzufügen, auflösen und gut umrühren.

Einfrieren

In den Gefrierschrank stellen; die Milchtee-Basis ist fertig.

Toppings hinzufügen

Zuerst Toppings wie Tapiokaperlen, Kokosgelee oder Sago in den Becher geben, etwa 1/10 der Becherhöhe.

Fruchtpulver hinzufügen

Halben oder einen EL Fruchtpulver für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Becher füllen und versiegeln

Den klassischen Milchtee eingießen (nicht zu voll füllen), den Becher verschließen und gut schütteln, damit sich das Fruchtpulver auflöst.

Servieren

Einen Strohhalm hineinstecken und es ist trinkfertig.