Fruchtsaft-Wintermelonen-Streifen
Ein kristallklares, aromatisches Kaltgericht, das durch Einweichen von Wintermelonenstreifen in leichtem Salzwasser und anschließendes Eintauchen in Fruchtsaft zubereitet wird.
Zutaten
Wintermelone (geschält, entkernt, gewaschen, in Melonenstreifen von etwa Bleistiftdicke und 2 Cun Länge geschnitten)
nach Geschmack
Fruchtsaft (muss die Melonenstreifen vollständig bedecken, z. B. Apfelsaft, Zitronensaft usw.)
nach Geschmack
Leichte Salzlake
nach Geschmack
Anleitung
1
Wintermelone vorbereiten
Die Wintermelone schälen, entkernen und waschen, in Melonenstreifen von etwa Bleistiftdicke und 2 Cun Länge schneiden, 5 bis 10 Minuten in leichter Salzlake einlegen, dann herausnehmen und gründlich abtropfen lassen
2
Fruchtsaft-Einweichen
Die Streifen in den bevorzugten Fruchtsaft legen und 4 bis 5 Stunden einweichen, der Saft muss die Melonenstreifen vollständig bedecken. Sie können sie auch separat in verschiedenen Fruchtsäften wie Apfelsaft, Zitronensaft, Ananassaft, frischem Orangensaft usw. einweichen. Den Behälter abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, die zubereitete Portion kann in mehreren Mahlzeiten verzehrt werden
