Mokka-Kaffee-Mondkuchen

Name: Mokka-Kaffee-Mondkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 140 g Weiße Kidneybohnen-Paste (siehe Seite 231, für den Teig); 4 tsp Kakaopulver (etwa 20 ml, für den Teig); 1/2 tsp Reines Instant-Kaffeepulver (etwa 2,5 ml, für den Teig); 2 tsp Gekochtes Mehl (etwa 10 ml, für den Teig); 1 tsp Butterkaramellsauce (etwa 5 ml, für den Teig); 150 g Weiße Kidneybohnen-Paste (für die milchige Bohnenfüllung); 2 tbsp Vollmilchpulver (etwa 30 ml, für die milchige Bohnenfüllung); 80 g Weiße Kidneybohnen-Paste (für die Kaffee-Karamell-Füllung); 1 tsp Reines Instant-Kaffeepulver (etwa 5 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung); 2 tsp Gekochtes Mehl (etwa 10 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung); 2 tsp Butterkaramellsauce (etwa 10 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung)

No-Bake Mocha-Kaffee-Mondkuchen werden mit einer Füllungsbasis aus weißen Kidneybohnen hergestellt, wobei Mokka-Kaffee sowohl in die Kruste als auch in die Füllung eingearbeitet wird, um einen einzigartig köstlichen Geschmack zu erzielen.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Weiße Kidneybohnen-Paste (siehe Seite 231, für den Teig) 140 g

Kakaopulver (etwa 20 ml, für den Teig) 4 tsp

Reines Instant-Kaffeepulver (etwa 2,5 ml, für den Teig) 1/2 tsp

Gekochtes Mehl (etwa 10 ml, für den Teig) 2 tsp

Butterkaramellsauce (etwa 5 ml, für den Teig) 1 tsp

Weiße Kidneybohnen-Paste (für die milchige Bohnenfüllung) 150 g

Vollmilchpulver (etwa 30 ml, für die milchige Bohnenfüllung) 2 tbsp

Weiße Kidneybohnen-Paste (für die Kaffee-Karamell-Füllung) 80 g

Reines Instant-Kaffeepulver (etwa 5 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung) 1 tsp

Gekochtes Mehl (etwa 10 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung) 2 tsp

Butterkaramellsauce (etwa 10 ml, für die Kaffee-Karamell-Füllung) 2 tsp

Anleitung

Teig und Füllungen vorbereiten

Die Zutaten für den Teig, die milchige Bohnenfüllung und die Kaffee-Karamell-Füllung separat mischen. Wiederholt kneten, bis alles vollständig vermischt und gleichmäßig ist.

Füllungen aufteilen und umhüllen

Den Teig und die beiden Füllungen jeweils in 6 gleiche Portionen aufteilen und jede zu einer kleinen Kugel rollen. Eine Portion der milchigen Bohnenfüllung nehmen, flach drücken und eine Portion der Kaffee-Karamell-Füllung darauf legen. Die Kaffee-Karamell-Füllung in der Mitte in die milchige Bohnenfüllung einwickeln. Wiederholen, bis alle 6 Portionen eingewickelt sind.

Mondkuchen einwickeln

Eine Portion des Teigs nehmen und mit einem Nudelholz zu einer runden Form ausrollen. Mit einem Teigschaber den runden Teig vorsichtig von der Arbeitsfläche abheben. Die vorbereitete Füllung in die Mitte des Teigs legen. Die Füllung mit dem Teig umwickeln und darauf achten, dass der Teig keine Risse hat und möglichst gleichmäßig dick ist.

Mondkuchen formen

Den eingewickelten Mondkuchen-Teig in eine Mondkuchenform legen und andrücken, um die Mondkuchenform zu formen. Alle Mondkuchen auf diese Weise formen und dann vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.