Geschmortes Rotbein-Hähnchen

Name: Geschmortes Rotbein-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 Gaga-Hähnchen (gerupft, ausgenommen, Krallen entfernt, in kochendem Wasser blanchiert); 100 g Hühnerbeinpilz (gereinigt, Verunreinigungen entfernt); Würzmittel (Kochwein, Speisesalz, MSG, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben), nach Geschmack

Eine nahrhafte, langsam geschmorte Suppe aus Gaga-Hähnchen und Hühnerschenkelschwämmen, geeignet für Menschen mit schwacher Konstitution.

1 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Gaga-Hähnchen (gerupft, ausgenommen, Krallen entfernt, in kochendem Wasser blanchiert) 2

Hühnerbeinpilz (gereinigt, Verunreinigungen entfernt) 100 g

Würzmittel (Kochwein, Speisesalz, MSG, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Gaga-Hähnchen töten und rupfen, die Innereien und Krallen entfernen. Kurz in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und das Blut abspülen. Die Hühnerbeinpilze reinigen und jeglichen Schmutz oder Verunreinigungen entfernen.

Schmoren

Das Gaga-Hähnchen in einen Topf geben, zusammen mit dem Kochwein, Speisesalz, MSG, Frühlingszwiebelstücken, Ingwerscheiben und einer angemessenen Menge Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gründlich durchgegart und zart ist. Sofort servieren.