دجاج ذو أرجل حمراء مطهي
شوربة مطهوة ببطء ومغذية من دجاج غاغا وفطر سيقان الدجاج، مناسبة لمن لديهم بنية ضعيفة.
المكونات
دجاج غاغا (مُنتف الريش، مذبوح، أزيلت المخالب، مبيض في ماء مغلي)
2
فطر ساق الدجاج (منظف، الشوائب مُزالة)
100 g
التوابل (نبيذ الطبخ، ملح مكرر، غلوتامات أحادي الصوديوم، حلقات البصل الأخضر، شرائح الزنجبيل)
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اقتل دجاج غاغا وانتف ريشه، ثم أزل الأحشاء والمخالب. اغمره لفترة وجيزة في وعاء من الماء المغلي، ثم أزله واغسل الدم عنه. نظف فطر ساق الدجاج مع إزالة أي شوائب أو قاذورات.
2
الطبخ على نار هادئة
ضع دجاج غاغا في وعاء مع نبيذ الطبخ والملح المكرر وغلوتامات أحادي الصوديوم وحلقات البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وكمية مناسبة من الماء. اتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم خفف الحرارة واطبخه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا. قدمه فورًا.
