Erfrischende Rettichstreifen
Dieser süß-saure Rettichsalat bietet einen knusprigen, erfrischenden Biss, der nach schweren Mahlzeiten den Gaumen erfrischt.
Geschichte
Nach üppigem Festtagsessen kann ein leichtes und knuspriges Beilagengericht wie eine echte Erleichterung wirken. Dünn gehobelter Rettich wird schnell mit Salz, Zucker und Essig mariniert und dann mit einem Spritzer Sesamöl für ein duftendes, appetitanregendes Gleichgewicht verfeinert.
Zutaten
Roter Herzrettich
1 Stück
Salz
3g
Weißzucker
20g
Weinessig
15g
Anleitung
1
Schritt 1
Einen roten Herzrettich vorbereiten
2
Schritt 2
In feine Streifen schneiden
3
Schritt 3
Zuerst einen halben Löffel Salz hinzufügen und eine Weile marinieren lassen
4
Schritt 4
Eine angemessene Menge Weißzucker hinzufügen
5
Schritt 5
Eine angemessene Menge Weinessig hinzufügen und gut vermischen
6
Schritt 6
Etwas Sesamöl hinzufügen und gut vermischen
7
Schritt 7
Knusprige Rettichstreifen, süß-sauer und appetitanregend
