Gebratene Eier mit fermentierten schwarzen Bohnen
Ein einfaches, herzhaftes Gericht mit in der Pfanne gebratenen Eiern und fermentierten schwarzen Bohnen für einen reichen, aromatischen Geschmack.
Geschichte
Dieses schnelle Wokgericht gelingt in wenigen Minuten und bietet eine befriedigende Balance aus salzigen, umamireichen Bohnen und zarten Eiern. Der Duft von fermentierten schwarzen Bohnen erfüllt die Küche, während die Eier garen, und schafft ein tröstliches, alltägliches Gericht, das am besten heiß mit gedämpftem Reis serviert wird.
Zutaten
Eier
3
Fermentierte schwarze Bohnen
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
2
Schritt 2
Drei Eier aufschlagen, etwas Salz hinzufügen
3
Schritt 3
Etwas fermentierte schwarze Bohnen hinzufügen und gut vermischen
4
Schritt 4
Den Wok mit kaltem Öl erhitzen
5
Schritt 5
Die Eimischung eingießen, den Wok drehen und die Eimischung flach ausbreiten
6
Schritt 6
Das Ei zusammenklappen. In Stücke schneiden und auf einem Teller servieren
