Яичница с ферментированными черными бобами
Простое, пикантное блюдо из яиц, обжаренных на сковороде с ферментированными черными бобами, с насыщенным, ароматным вкусом.
История
Это быстрое блюдо собирается за считанные минуты, предлагая удовлетворяющее сочетание солёных, богатых умами бобов и нежных яиц. Аромат ферментированных черных бобов наполняет кухню, пока яйца готовятся, создавая уютное, повседневное блюдо, лучше всего употреблять горячим с отварным рисом.
Ингредиенты
Яйца
3
Ферментированные черные бобы
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
2
Шаг 2
Разбейте три яйца, добавьте немного соли
3
Шаг 3
Добавьте немного ферментированных черных бобов и хорошо перемешайте
4
Шаг 4
Разогрейте вок с холодным маслом
5
Шаг 5
Влейте яичную смесь, вращайте вок и распределите смесь ровным слоем
6
Шаг 6
Сложите яичницу. Разрежьте на кусочки и подавайте на тарелке
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
