Muffins estadounidenses

Name: Muffins estadounidenses
Total time: 40 min
Ingredients: 60g mantequilla sin sal, ablandada; 80g azúcar blanco; una pizca sal; 2 huevos; 120ml leche; de 1 limón ralladura de limón; 200g harina todo uso; 1 cdta polvo para hornear

Una receta clásica de muffins estadounidenses con una miga tierna y un sabor sutil a limón. Estos sencillos y reconfortantes bocados son perfectos para el desayuno o una merienda, con una parte superior dorada e interior húmedo que combina perfectamente con café o té.

40 min

Fácil

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Historia

Estos muffins estadounidenses aportan una calidad reconfortante y casera a la mesa del desayuno. El método clásico de cremado crea una textura ligera y esponjosa, mientras que el toque de ralladura de limón ilumina cada bocado. Son maravillosos servidos tibios del horno o a temperatura ambiente.

Ingredientes

mantequilla sin sal, ablandada 60g

azúcar blanco 80g

sal una pizca

huevos 2

leche 120ml

ralladura de limón de 1 limón

harina todo uso 200g

polvo para hornear 1 cdta

Instrucciones

Preparar la base de la masa

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para muffins de 6 cavidades con papeles para muffins. En un tazón grande, crema juntos la mantequilla ablandada, el azúcar y la sal hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos con una batidora eléctrica.

Agregar huevos y leche

En un tazón aparte, bate juntos los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Vierte gradualmente esta mezcla en la mantequilla cremada mientras mezclas a velocidad baja. Bate hasta que los líquidos estén completamente incorporados.

Incorporar la ralladura de limón y los ingredientes secos

Agrega la ralladura de limón. Tamiza la harina y el polvo para hornear, luego incorpora suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado—una masa ligeramente grumosa está bien.

Hornear hasta dorar

Reparte la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad. Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.