アメリカンマフィン
きめの細かい生地とほのかなりんごの風味が特徴のクラシックなアメリカンマフィンレシピです。シンプルながらのやさしいおいしさで、朝食や間食に最適。黄金色のトップとジューシーな内部がコーヒーや紅茶によく合います。
ストーリー
このアメリカンマフィンは、朝食テーブルに温かみのある家庭的なおいしさを届けます。クラシックなクリーム法が軽くふわふわした食感を作り出し、りんごの皮目の風味が一口ごとにすがすがしさを添えます。オーブンから出したて的热いうちに提供しても、室温でもおいしいです。
材料
無塩バター（柔らかくしたもの）
60g
グラニュー糖
80g
塩
ひとつまみ
卵
2
牛乳
120ml
りんごの皮目
1個分
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
1tsp
作り方
1
生地のベースを作る
オーブンを180°Cに予熱します。6個のマフィン型に紙カップを敷きます。大きなボウルに柔らかくしたバター、砂糖、塩を入れないように、電動ミキサーで軽くふわふわになるまで（約3分）クリーム状に混ぜます。
2
卵と牛乳を加える
別のボウルで卵と牛乳をよく混ぜ合わせます。この混合物を低速で混ぜながらクリーム状にしたバターに少しずつ加え、液体が完全に馴染むまで混ぜます。
3
りんごの皮目と乾性材料を混ぜる
りんごの皮目を折り返し入れます。薄力粉とベキングパウダーをふるいに入れ、軽く折り返すように混ぜます。混ぜすぎないように—少しダマのある生地で大丈夫です。
4
黄金色になるまで焼く
生地を準備好的マフィンカップに等分し、 각각の3分之2程度まで満たします。20〜25分間焼くか、トップが黄金色になり、中心部に挿した爪楊枝干净に拔出するまで焼きます。型内で5分間冷ました後、ワイヤーラックに移します。
