Ensalada fría de carnes desmenuzadas variadas
Una refrescante ensalada fría de carnes cocidas variadas, tortilla de huevo desmenuzada y verduras, mezcladas para una presentación atractiva y un sabor ligero y limpio.
Ingredientes
Cerdo cocido
100g
Jamón cocido
100g
Pollo cocido
40g
Camarones secos remojados
40g
Hongos shiitake rehidratados
40g
Huevos
3
Corazones de espinaca
5
Vinagre
Al gusto
Salsa de soja
Al gusto
Glutamato monosódico
Al gusto
Pasta de mostaza
Al gusto
Aceite de sésamo
Al gusto
Aceite de maní
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lave los corazones de espinaca y córtelos en segmentos de 3 cm de largo. Rebane los hongos shiitake. Escalfe ambos en agua hirviendo, luego escúrralos y resérvelos.
2
Paso 2
Rompa los huevos en un tazón y bátalos bien con palillos.
3
Paso 3
Caliente un wok a fuego medio, agregue el aceite de maní, luego vierta la mezcla de huevos y extiéndala formando un panqueque fino. Corte en tiras finas y colóquelas en un plato. Corte el jamón, el cerdo y el pollo en tiras y colóquelos también en el plato, luego cubra con los hongos shiitake, los camarones secos y la espinaca.
4
Paso 4
En un tazón aparte, combine el vinagre, la salsa de soja, la pasta de mostaza, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico para preparar un aderezo. Viértalo sobre el plato y sirva.
