Verschiedenes kaltes gewürztes Fleisch

Name: Verschiedenes kaltes gewürztes Fleisch
Ingredients: 100g Gekochtes Schweinefleisch; 100g Gekochter Schinken; 40g Gekochtes Hähnchenfleisch; 40g Eingeweichte getrocknete Garnelen; 40g Rehydrierte Shiitake-Pilze; 3 Eier; 5 Spinat-Herzen; Nach Geschmack Essig; Nach Geschmack Sojasauce; Nach Geschmack Mononatriumglutamat; Nach Geschmack Senfpaste; Nach Geschmack Sesamöl; Nach Geschmack Erdnussöl

Ein erfrischender kalter Salat aus verschiedenen gekochten Fleischsorten, zerkleinertem Eieromelett und Gemüse, vermengt für eine ansprechende Präsentation und einen leichten, reinen Geschmack.

Variiert

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Gekochtes Schweinefleisch 100g

Gekochter Schinken 100g

Gekochtes Hähnchenfleisch 40g

Eingeweichte getrocknete Garnelen 40g

Rehydrierte Shiitake-Pilze 40g

Eier 3

Spinat-Herzen 5

Essig Nach Geschmack

Sojasauce Nach Geschmack

Mononatriumglutamat Nach Geschmack

Senfpaste Nach Geschmack

Sesamöl Nach Geschmack

Erdnussöl Nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Spinat-Herzen waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden. Beides in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Stäbchen gut verquirlen.

Schritt 3

Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, Erdnussöl hinzufügen, dann die Eimischung hineingießen und zu einem dünnen Pfannkuchen verteilen. In dünne Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Den Schinken, das Schweinefleisch und das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und ebenfalls auf den Teller legen, dann mit den Shiitake-Pilzen, den getrockneten Garnelen und dem Spinat bedecken.

Schritt 4

In einer separaten Schüssel den Essig, die Sojasauce, die Senfpaste, das Sesamöl und das Mononatriumglutamat zu einem Dressing vermengen. Über das Gericht gießen und servieren.