Salade froide de viandes émincées assorties
Une salade froide rafraîchissante composée de viandes cuites variées, d'omelette d'œufs effilochée et de légumes, mélangée pour une présentation appétissante et une saveur légère et fraîche.
Ingrédients
Porc cuit
100g
Jambon cuit
100g
Poulet cuit
40g
Crevettes séchées réhydratées
40g
Champignons shiitake réhydratés
40g
Œufs
3
Cœurs d'épinards
5
Vinaigre
To taste
Sauce soja
To taste
Glutamate monosodique
To taste
Pâte de moutarde
To taste
Huile de sésame
To taste
Huile d'arachide
To taste
Instructions
1
Étape 1
Lavez les cœurs d'épinards et coupez-les en segments de 3 cm de long. Tranchez les champignons shiitake. Blanchissez les deux dans l'eau bouillante, puis égouttez et réservez.
2
Étape 2
Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien avec des baguettes.
3
Étape 3
Faites chauffer un wok à feu moyen, ajoutez l'huile d'arachide, puis versez le mélange d'œufs et étalez-le en une fine crêpe. Coupez en fines lanières et placez sur une assiette. Coupez le jambon, le porc et le poulet en lanières et placez-les également sur l'assiette, puis recouvrez avec les champignons shiitake, les crevettes séchées et les épinards.
4
Étape 4
Dans un bol séparé, combinez le vinaigre, la sauce soja, la pâte de moutarde, l'huile de sésame et le glutamate monosodique pour faire une sauce. Versez-la sur le plat et servez.
