Sopa surtida

Name: Sopa surtida
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g Pollo (cortado en rodajas finas); 1 Hígado de pollo (cortado en rodajas finas); 100 g Calamar (cortado en rodajas finas después de remojar); 25 g Hongos shiitake; 25 g Jamón (cortado en rodajas finas); 10 Albóndigas de pescado; 100 g Camarones frescos (cabeza y cáscara quitadas, cola conservada, prensados en forma de abanico); 10 Patas de pato (deshuesadas); 50 g Vegetales de temporada; al gusto Aceite; al gusto Sal; al gusto MSG; al gusto Caldo de pollo; al gusto Almidón de castaña de agua (para rebozar los camarones, no listado en los ingredientes pero requerido en los pasos)

Una sopa estilo Hakka cocinada a fuego lento con pollo, camarones mariposa, patas de pato y otros ingredientes.

55 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Pollo (cortado en rodajas finas) 100 g

Hígado de pollo (cortado en rodajas finas) 1

Calamar (cortado en rodajas finas después de remojar) 100 g

Hongos shiitake 25 g

Jamón (cortado en rodajas finas) 25 g

Albóndigas de pescado 10

Camarones frescos (cabeza y cáscara quitadas, cola conservada, prensados en forma de abanico) 100 g

Patas de pato (deshuesadas) 10

Vegetales de temporada 50 g

Aceite al gusto

Sal al gusto

MSG al gusto

Caldo de pollo al gusto

Almidón de castaña de agua (para rebozar los camarones, no listado en los ingredientes pero requerido en los pasos) al gusto

Instrucciones

Preparar ingredientes en rodajas

Corte el pollo, el hígado de pollo y el jamón en trozos finos; corte el calamar en trozos finos después de remojarlo.

Hacer abanicos de camarón

Lave los camarones frescos, pele las cabezas y cáscaras dejando solo las colas, reboce con almidón de castaña de agua, use un pequeño mazo de madera para prensar la carne del camarón en forma de abanico de girasol, escalde en agua hirviendo, luego sumerja en agua limpia para formar abanicos de camarón.

Preparar patas de pato

Lave las patas de pato, sumérjalas completamente en agua hirviendo, retírelas y sumérjalas en agua limpia, luego deshuéselas para obtener las patas de pato preparadas.

Cocinar en sopa

Coloque el pollo en rodajas, el hígado de pollo en rodajas, el calamar en rodajas, los abanicos de camarón, las patas de pato preparadas y el caldo de pollo en una olla y cocine hasta que estén listos, luego sazone con aceite, sal y MSG al gusto.