Babka en la Máquina de Pan

Name: Babka en la Máquina de Pan
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 1/2 taza leche; 1/3 taza agua; 2 grandes huevos; 1/2 taza mantequilla ablandada; 1/2 taza azúcar granulada (para el bizcocho); 1 cucharadita sal; 4 tazas harina de uso general; 2 paquetes (4 1/2 cucharaditas) levadura seca activa; 3/4 taza azúcar granulada (cobertura); 1 cucharada canela (cobertura); 1 ralladura de naranja (de 1 naranja grande)

Babka de máquina de pan con remolinos de canela, ralladura de naranja y relleno de queso crema estilo bizcocho de café.

2 h 45 min

Media

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Ingredientes

leche 1/2 taza

agua 1/3 taza

huevos 2 grandes

mantequilla ablandada 1/2 taza

azúcar granulada (para el bizcocho) 1/2 taza

sal 1 cucharadita

harina de uso general 4 tazas

levadura seca activa 2 paquetes (4 1/2 cucharaditas)

azúcar granulada (cobertura) 3/4 taza

canela (cobertura) 1 cucharada

ralladura de naranja (de 1 naranja grande) 1

Instrucciones

Preparar la Masa

Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Agregue los ingredientes del bizcocho a la máquina de pan en orden, seleccione el ajuste de Masa o Manual, y presione el botón de inicio.

Preparar la Cobertura

Mientras la masa se mezcla en la máquina de pan, combine los ingredientes de la cobertura y reserve.

Dividir la Masa

Una vez que la máquina de pan termine su ciclo, retire la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en cuatro porciones iguales, luego corte cada porción en cuatro trozos pequeños, para un total de 16 trozos.

Formar la Masa

Forme una bola con cada trozo pequeño, luego ruédelo en la cobertura de canela y ralladura de naranja para cubrirlo completamente.

Leudar en el Molde

Coloque las bolas en un molde Bundt o de tubo acanalado de 10 pulgadas engrasado y enharinado. Cubra y deje que la masa suba hasta que alcance los bordes del molde y deje una ligera hendidura al tocarla suavemente (aproximadamente 1 a 1.5 horas).

Hornear

Precaliente el horno a 350°F (aproximadamente 175°C) y hornee de 40 a 45 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Enfriar

Enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente. Puede espolvorear con azúcar glas para decorar si lo desea.