ホームベーカリーでバブカ
ホームベーカリーで焼いたバブカ。シナモン、オレンジの皮、クリームチーズのフィリングをコーヒーケーキ風に渦巻き状に巻き込んだ一品。
材料
牛乳
1/2 カップ
水
1/3 カップ
卵
2 大きめの
柔らかくしたバター
1/2 カップ
グラニュー糖（コーヒーケーキ用）
1/2 カップ
塩
小さじ1
薄力粉
4 カップ
ドライイースト
2袋（小さじ4と1/2）
グラニュー糖（トッピング用）
3/4 カップ
シナモン（トッピング用）
大さじ1
オレンジの皮のすりおろし（大きめのオレンジ1個分）
1個
作り方
1
生地を準備する
すべての材料を室温に戻しておきます。コーヒーケーキの材料を順番にホームベーカリーに入れ、「生地」または「マニュアル」コースを選択し、スタートボタンを押します。
2
トッピングを作る
ホームベーカリーで生地をこねている間に、トッピングの材料を混ぜ合わせておきます。
3
生地を分割する
ホームベーカリーの工程が完了したら、生地を取り出し、薄力粉を薄く敷いた作業台に置きます。生地を4等分し、それぞれをさらに4つに切って、合計16個の小さなピースにします。
4
生地を成形する
各小さなピースを丸め、シナモンとオレンジの皮のトッピング全体に転がしてまんべんなくまぶします。
5
型で発酵させる
生地のボールを油脂を塗り薄力粉を振った10インチ（25cm）のリング型またはクグロフ型に入れます。ラップをかけて、生地が型の縁まで上がって指で軽く押すとわずかに跡が残る状態になるまで発酵させます（約1〜1.5時間）。
6
焼く
オーブンを350°F（約175°C）に予熱し、表面がきれいなきつね色になるまで40〜45分焼きます。
7
冷ます
型に入れたまま10分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。お好みで粉砂糖を振りかけてもよいでしょう。
