Tendón de ternera estofado

Name: Tendón de ternera estofado
Ingredients: Tendón de ternera remojado (limpio y cortado en secciones de 1 pulgada), As needed; Salsa de cocción roja, As needed; Caldo de pollo, As needed; GMS (glutamato monosódico), As needed; Vino de cocina, As needed; Harina salada, As needed; Colorante de caramelo, As needed; Jugo de jengibre, As needed; Tendón de ternera, As needed; Champiñones shiitake, As needed; Rodajas de brotes de bambú, As needed; Almidón (para espesar), As needed; Aceite de pollo y pato (mencionado en los pasos, no listado como ingrediente crudo), As needed

Corte el tendón de res en segmentos y escáldelo. Estofe junto con setas shiitake y rodajas de brote de bambú, luego reduzca la salsa y espésela con una mezcla de almidón de maíz y agua. El plato terminado tiene un color rojo brillante y una textura tierna.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Tendón de ternera remojado (limpio y cortado en secciones de 1 pulgada) As needed

Salsa de cocción roja As needed

Caldo de pollo As needed

GMS (glutamato monosódico) As needed

Vino de cocina As needed

Harina salada As needed

Colorante de caramelo As needed

Jugo de jengibre As needed

Tendón de ternera As needed

Champiñones shiitake As needed

Rodajas de brotes de bambú As needed

Almidón (para espesar) As needed

Aceite de pollo y pato (mencionado en los pasos, no listado como ingrediente crudo) As needed

Instrucciones

Paso 1

Limpia el tendón de ternera y córtalo en secciones de 1 pulgada, escáldalo bien en agua hirviendo y luego escúrrelo

Paso 2

Coloca el cucharón de sopa a fuego, añade salsa de cocción roja, caldo de pollo, GMS, vino de cocina, harina salada, colorante de caramelo, jugo de jengibre, tendón de ternera, champiñones shiitake y rodajas de brotes de bambú. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento hasta que se absorban los sabores. Reduce la salsa para espesar, espesa con almidón, rocía con aceite de pollo y pato y mezcla bien, luego sirve en un plato.