Tazón de Arroz con Cebolla Crujiente y Salsa Picante de Ajo

Name: Tazón de Arroz con Cebolla Crujiente y Salsa Picante de Ajo
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tazas arroz cocido; 1 mediana, picada cebolla amarilla; 3 dientes, picados ajo; 1 pequeño, picado pimiento verde; 2–3, picados (al gusto) chiles tailandeses o hojuelas de pimiento rojo; 3–4 cucharadas aceite neutro; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa de ostras; ½ cucharada azúcar; para decorar semillas de sésamo tostadas; en rodajas, para decorar cebolletas

Un rápido tazón de arroz al estilo coreano basado en cebollas profundamente caramelizadas, ajo fragante y una salsa umami ardiente. Esta comida amigable con la despensa se prepara en menos de treinta minutos y ofrece un sabor grande y audaz sin romper el banco.

25 min

Fácil

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Tazón de Arroz con Cebolla Crujiente y Salsa Picante de Ajo

Historia

Inspirado en la comodidad del bibimbap pero simplificado para cocinar entre semana, este tazón se basa en contrastes de textura: arroz sedoso, cebolla increíblemente crujiente y una salsa brillante y ajo. Un huevo frito encima agrega riqueza si tienes uno a mano.

Ingredientes

arroz cocido 2 tazas

cebolla amarilla 1 mediana, picada

ajo 3 dientes, picados

pimiento verde 1 pequeño, picado

chiles tailandeses o hojuelas de pimiento rojo 2–3, picados (al gusto)

aceite neutro 3–4 cucharadas

salsa de soja 2 cucharadas

salsa de ostras 1 cucharada

azúcar ½ cucharada

semillas de sésamo tostadas para decorar

cebolletas en rodajas, para decorar

Instrucciones

Dora la cebolla

Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes se vuelvan profundamente dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Saca las cebollas y resérvalas.

Sofríe los aromáticos

En la misma sartén con el aceite restante, agrega el ajo, el pimiento y los chiles. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Si la sartén parece seca, rocía otra cucharada de aceite caliente para activar las especias.

Prepara la salsa

Bate juntos la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla en la sartén con los pimientos y el ajo. Deja que burbujee un momento para espesar ligeramente y cubrir las verduras.

Ensambla y sirve

Divide el arroz caliente entre dos tazones. Coloca la cebolla crujiente encima y vierte la mezcla de ajo y pimiento sobre todo. Rocía cualquier salsa restante de la sartén sobre los tazones. Termina con un espolvoreo de semillas de sésamo y cebolletas en rodajas. Mezcla todo y disfruta caliente.