바삭한 양파 밥그릇 매운 마늘 소스
깊게 카라멜라이즈된 양파, 향긋한 매운 우미 소스로 만든 빠른 한국 스타일 밥그릇. 이 일상식사는 30분 이내에 완성되며 값 비싸지 않게 크고 강렬한 맛을 선사합니다.
이야기
비빔밥의 위안을 평일 요리에 맞게 간소화한 이 밥그릇은 식감의 대비에 의존합니다: 담백한 밥, 바삭하게 부서지는 양파, 빛나는 마늘 소스. 위에 있는 계란후라이가 있으면 풍미를 더해줍니다.
재료
밥
2컵
노란 양파
1개, 다지기
마늘
3쪽, 다지거나 다지기
초록 파프리카
1개 작게, 다지기
태국 칠리 또는 고추가루
2~3개, 다지기 (맛에 따라)
식용유
3~4큰술
간장
2큰술
굴소스
1큰술
설탕
1/2큰술
참깨
장식용
대파
썰어서, 장식용
조리 방법
1
양파 바삭하게 하기
팬에 기름 3큰술을 중불에 따뜻하게 데웁니다. 다진 양파를 넣고 가끔 저어가며 가장자리가 진한 금빛으로 바삭해질 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 양파를 건져aside에둡니다.
2
양념 자극하기
남은 기름이 있는 같은 팬에 마늘, 파프리카, 칠리를 넣습니다. 향이 나기까지 약 30초간炒めます. 팬이 마른 것처럼 보이면 기름 한 큰술을 더 넣고 양념을 살려줍니다.
3
소스 만들기
간장, 굴소스, 설탕을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저릅니다. 이 혼합물을 고추와 마늘이 있는 팬에 붓습니다. 약간되직해질 때까지 잠시 끓여 채소에 얹어줍니다.
4
组装并食用
따뜻한 밥을 두 그릇에 나눕니다. 바삭한 양파를 위에 쌓고 매운 고추 혼합물을 위에 떠올립니다. 남은 팬 소스를 그릇에 뿌립니다. 참깨와 썬 대파를 뿌리고 마무리합니다. 모두 섞어서 따뜻하게 먹습니다.
