Descubre platos chinos auténticos de nuestra selección
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Un apreciado clásico de Hangzhou con pescado tierno en una salsa brillante agridulce. El pescado se cocina suavemente y luego se cubre con una reducción hecha de su propio caldo, creando un delicado equilibrio de sabores ácidos, salados y ligeramente dulces.
Un favorito clásico chino que presenta una carpa crujiente frita cubierta con una salsa brillante agridulce. El pez se marca, se envuelve ligeramente en batido y se fríe hasta dorar, luego se termina con una salsa vibrante que equilibra el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja sabrosa.
