Sopa de bagre

Name: Sopa de bagre
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Ingredients: 1 cebolla (picada); 1/4 taza apio (picado); 4 dientes ajo (picado); 2 cucharaditas aceite vegetal; 1.5 tazas tomates (picados, sin semillas y pelados); 1 taza agua; 2 hojas hojas de laurel; 1 cáscara de naranja (aproximadamente 5x2.5 cm); 1 cucharada perejil fresco (picado); 3/4 a 1 cucharadita sal; 1/4 cucharadita tomillo seco; 1/8 cucharadita pimienta negra molida gruesa; pimienta de cayena, una pizca; 1 filete filete de bagre o pescado blanco (aproximadamente 225 g, en cubos)

Sopa rica de bagre con tomates, cebollas y una mezcla de especias

38 min

Fácil

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Ingredientes

cebolla (picada) 1

apio (picado) 1/4 taza

ajo (picado) 4 dientes

aceite vegetal 2 cucharaditas

tomates (picados, sin semillas y pelados) 1.5 tazas

agua 1 taza

hojas de laurel 2 hojas

cáscara de naranja (aproximadamente 5x2.5 cm) 1

perejil fresco (picado) 1 cucharada

sal 3/4 a 1 cucharadita

tomillo seco 1/4 cucharadita

pimienta negra molida gruesa 1/8 cucharadita

pimienta de cayena una pizca

filete de bagre o pescado blanco (aproximadamente 225 g, en cubos) 1 filete

Instrucciones

Paso 1

En una cacerola, saltee la cebolla, el apio y el ajo en el aceite durante 3 minutos (parte de la cebolla se dorará ligeramente). Agregue los tomates, el agua, las hojas de laurel, la cáscara de naranja, el perejil, la sal, el tomillo, la pimienta y la pimienta de cayena. Lleve a ebullición. Reduzca a fuego bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 2

Incorpore el bagre; lleve a ebullición nuevamente. Reduzca a fuego bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al pincharlo con un tenedor. Deseche las hojas de laurel y la cáscara de naranja.