Soupe de silure

Name: Soupe de silure
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Ingredients: 1 oignon (haché); 1/4 tasse céleri (haché); 4 gousses ail (émincé); 2 c. à café huile végétale; 1,5 tasse tomates (hachées, épépinées et pelées); 1 tasse eau; 2 tranches feuilles de laurier; 1 écorce d'orange (environ 2x1 pouces); 1 c. à soupe persil frais (émincé); 3/4 à 1 c. à café sel; 1/4 c. à café thym séché; 1/8 c. à café poivre noir grossièrement moulu; poivre de Cayenne, une pincée; 1 tranche filet de silure ou poisson blanc (environ 0,5 lb, coupé en cubes)

Soupe de poisson-chat riche avec tomates, oignons et un mélange d'épices

38 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

oignon (haché) 1

céleri (haché) 1/4 tasse

ail (émincé) 4 gousses

huile végétale 2 c. à café

tomates (hachées, épépinées et pelées) 1,5 tasse

eau 1 tasse

feuilles de laurier 2 tranches

écorce d'orange (environ 2x1 pouces) 1

persil frais (émincé) 1 c. à soupe

sel 3/4 à 1 c. à café

thym séché 1/4 c. à café

poivre noir grossièrement moulu 1/8 c. à café

poivre de Cayenne une pincée

filet de silure ou poisson blanc (environ 0,5 lb, coupé en cubes) 1 tranche

Instructions

Étape 1

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans l'huile pendant 3 minutes (une partie de l'oignon brunira légèrement). Ajoutez les tomates, l'eau, les feuilles de laurier, l'écorce d'orange, le persil, le sel, le thym, le poivre et le poivre de Cayenne. Portez à ébullition. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 2

Incorporez le silure; portez à ébullition à nouveau. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement lorsqu'on le pique avec une fourchette. Jetez les feuilles de laurier et l'écorce d'orange.