Welssuppe

Name: Welssuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Ingredients: 1 Zwiebel (gehackt); 1/4 Tasse Sellerie (gehackt); 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 TL Pflanzenöl; 1,5 Tassen Tomaten (gehackt, entkernt und geschält); 1 Tasse Wasser; 2 Blätter Lorbeerblätter; 1 Orangenschale (etwa 5x2,5 cm); 1 EL frische Petersilie (fein gehackt); 3/4 bis 1 TL Salz; 1/4 TL getrockneter Thymian; 1/8 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer; Cayennepfeffer, eine Prise; 1 Scheibe Welsfilet oder Weißfisch (etwa 225 g, gewürfelt)

Reichhaltige Welssuppe mit Tomaten, Zwiebeln und einer Gewürzmischung

38 Min.

Einfach

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Zutaten

Zwiebel (gehackt) 1

Sellerie (gehackt) 1/4 Tasse

Knoblauch (fein gehackt) 4 Zehen

Pflanzenöl 2 TL

Tomaten (gehackt, entkernt und geschält) 1,5 Tassen

Wasser 1 Tasse

Lorbeerblätter 2 Blätter

Orangenschale (etwa 5x2,5 cm) 1

frische Petersilie (fein gehackt) 1 EL

Salz 3/4 bis 1 TL

getrockneter Thymian 1/4 TL

grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1/8 TL

Cayennepfeffer eine Prise

Welsfilet oder Weißfisch (etwa 225 g, gewürfelt) 1 Scheibe

Anleitung

Schritt 1

In einem Topf die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch im Öl 3 Minuten andünsten (einige Zwiebelstücke werden dabei leicht braun). Die Tomaten, das Wasser, die Lorbeerblätter, die Orangenschale, die Petersilie, das Salz, den Thymian, den Pfeffer und den Cayennepfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Den Wels unterrühren; erneut zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt. Die Lorbeerblätter und die Orangenschale entfernen.