Käsefüllung (Rezept 2)

Name: Käsefüllung (Rezept 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 1/2 oz (75 g) Weiße Sauce (heiß); 1 1/2 oz (45 g) Eigelb; 2 oz (60 g) Butter; 4 oz (120 g) Käse (gerieben); 2 oz (60 g) Sahne; Salz, nach Geschmack; Cayennepfeffer, nach Geschmack

Eine reichhaltige Füllung aus einer Béchamelsoße als Basis, verrührt mit Eigelb, Butter, Käse und Sahne.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Weiße Sauce (heiß) 2 1/2 oz (75 g)

Eigelb 1 1/2 oz (45 g)

Butter 2 oz (60 g)

Käse (gerieben) 4 oz (120 g)

Sahne 2 oz (60 g)

Salz nach Geschmack

Cayennepfeffer nach Geschmack

Anleitung

Mischen

Verwenden Sie die heiße weiße Sauce. Zuerst die Butter hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist, dann die Eigelbe und den Käse nacheinander hinzufügen und schließlich die Sahne unterrühren. Vor jeder Zugabe gut verrühren.