チーズフィリング（レシピ2）
ベシャメルソースをベースに、卵黄、バター、チーズ、クリームを混ぜ合わせた、コクのあるフィリングです。
材料
ホワイトソース（温かい）
75 g
卵黄
45 g
バター
60 g
チーズ（すりおろし）
120 g
クリーム
60 g
塩
適量
カイエンペッパー
適量
作り方
1
混ぜる
温かいホワイトソースを使用します。まずバターを加えて混ぜ合わせ、次に卵黄とチーズを順番に加え、最後にクリームを加えます。加えるごとにしっかりと混ぜます。
2
味付け
塩とカイエンペッパーで味を調えます。
