キャットフィッシュスープ
トマトと玉ねぎ、数種のスパイスをブレンドした濃厚なナマズスープ
材料
玉ねぎ（みじん切り）
1
セロリ（みじん切り）
1/4 cup
にんにく（みじん切り）
4 cloves
植物油
2 tsp
トマト（種を取り、皮を剥いて刻んだもの）
1.5 cup
水
1 cup
ベイリーフ
2 slices
オレンジの皮（約5×2.5センチ）
1
生のパセリ（みじん切り）
1 tbsp
塩
3/4 to 1 tsp
乾燥タイム
1/4 tsp
粗挽きの黒胡椒
1/8 tsp
カイエンペッパー
a pinch
ナマズの切り身または白身魚（約225g、角切り）
1 slice
作り方
1
手順1
鍋に油を入れ、玉ねぎ、セロリ、にんにくを3分間炒める（玉ねぎが少し茶色くなることもあります）。トマト、水、ベイリーフ、オレンジの皮、パセリ、塩、タイム、胡椒、カイエンペッパーを加える。沸騰させる。弱火にし、蓋をして20分間煮込む。
2
手順2
ナマズを混ぜ入れ、再び沸騰させる。弱火にし、蓋をして5分間煮込み、フォークで突いて魚が簡単にほぐれるまで煮る。ベイリーフとオレンジの皮を取り除く。
