Garniture au fromage (Recette 2)

Name: Garniture au fromage (Recette 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 1/2 oz (75 g) Sauce blanche (chaude); 1 1/2 oz (45 g) Jaunes d'œuf; 2 oz (60 g) Beurre; 4 oz (120 g) Fromage (râpé); 2 oz (60 g) Crème; Sel, selon le goût; Piment de Cayenne, selon le goût

Une garniture riche préparée à partir d'une base de béchamel mélangée à des jaunes d'œufs, du beurre, du fromage et de la crème.

20 min

Facile

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Ingrédients

Sauce blanche (chaude) 2 1/2 oz (75 g)

Jaunes d'œuf 1 1/2 oz (45 g)

Beurre 2 oz (60 g)

Fromage (râpé) 4 oz (120 g)

Crème 2 oz (60 g)

Sel selon le goût

Piment de Cayenne selon le goût

Instructions

Mélange

Utilisez la sauce blanche chaude. Ajoutez d'abord le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez les jaunes d'œuf et le fromage dans l'ordre, et enfin ajoutez la crème. Mélangez bien avant chaque ajout.