Buñuelos de aceite de Chaozhou (You Guo)

Name: Buñuelos de aceite de Chaozhou (You Guo)
Ingredients: 240g Camote (cortado en trozos de 2 cm de grosor, cocinar al vapor sobre agua durante 20 minutos, triturar en puré); 120g Harina de arroz glutinoso; 3 cucharadas Azúcar (para la masa); 2 cucharadas Manteca de cerdo o aceite vegetal (para la masa); 1/4 taza Agua (para la masa); 4 cucharadas Maní triturado (para el relleno); 4 cucharadas Semillas de sésamo tostadas (para el relleno); 4 cucharadas Azúcar morena (para el relleno)

Cocina los boniatos al vapor hasta que estén tiernos, tritúralos hasta obtener un puré y amásalos con harina de arroz glutinoso para formar una masa. Rellénalos con un relleno de cacahuete y azúcar con sésamo, dales forma de triángulos y fríelos hasta que estén dorados.

Varía

Fácil

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Buñuelos de aceite de Chaozhou (You Guo)

Ingredientes

Camote (cortado en trozos de 2 cm de grosor, cocinar al vapor sobre agua durante 20 minutos, triturar en puré) 240g

Harina de arroz glutinoso 120g

Azúcar (para la masa) 3 cucharadas

Manteca de cerdo o aceite vegetal (para la masa) 2 cucharadas

Agua (para la masa) 1/4 taza

Maní triturado (para el relleno) 4 cucharadas

Semillas de sésamo tostadas (para el relleno) 4 cucharadas

Azúcar morena (para el relleno) 4 cucharadas

Instrucciones

Preparar los camotes

Cortar los camotes en trozos de 2 cm de grosor, cocinar al vapor sobre agua durante 20 minutos, luego triturar en puré mientras aún estén calientes.

Hacer la masa y el relleno

Combinar los ingredientes de la masa (puré de camote, harina de arroz glutinoso, azúcar, aceite, agua) y amasar hasta obtener una masa suave; mezclar juntos los ingredientes del relleno (maní triturado, semillas de sésamo tostadas, azúcar morena).