Pan de Queso
Este pan suave y rico en leche está relleno con un suave relleno de queso crema y generosamente espolvoreado con leche en polvo y azúcar glass.
Historia
El aroma del pan recién horneado llena la cocina mientras los panes se enfrían, listos para ser cortados y rellenos. Una rica mezcla de queso crema se mete en los cortes, creando un contraste cremoso con la miga tierna. Sumergir los lados cortados en un coating dulce de leche en polvo añade un acabado delicioso, haciendo que cada bocado sea suave, fragante y satisfactorio.
Ingredientes
Harina de pan
220g
Leche
105g
Huevo
50g
Azúcar blanco
35g
Mantequilla
20g
Levadura
3g
Queso crema
165g (+queso)
Nata para montar
55g
Azúcar glass
20 (para espolvorear)
Leche en polvo
30g (para espolvorear)
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar los ingredientes y las cantidades para hacer el pan
2
Paso 2
Poner todos los materiales de la fórmula principal en la máquina de pan y comenzar el programa de masa
3
Paso 3
Después de amasar, cortar un pequeño trozo de masa y estirarlo en forma de guante para verificar el estado de la membrana de la masa
4
Paso 4
Redondear la masa y colocarla en el cubo de pan para la primera fermentación
5
Paso 5
Después de 20 minutos, la masa ha fermentado a 2 veces su tamaño
6
Paso 6
Sacar la masa, presionar ligeramente para desgasificar, dividirla uniformemente en 2 masas pequeñas, desgasificar y redondear
7
Paso 7
Redondear las masas pequeñas de nuevo y colocarlas en un molde fijo de 6 pulgadas
8
Paso 8
Colocar la masa en el horno para la segunda fermentación durante 30-40 minutos, dependiendo del estado
9
Paso 9
La masa ha fermentado a 2 veces su tamaño; sacarla para fermentar a temperatura ambiente y precalentar el horno al mismo tiempo
10
Paso 10
Colocar la masa en la rejilla inferior del horno; hornear a calor superior 145°C y calor inferior 170°C durante 20 minutos, cubriendo con papel de aluminio inmediatamente después de dorar
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Paso 11
Después de hornear el pan, sacarlo del molde y dejar enfriar
12
Paso 12
Preparar 30g de leche en polvo y 20g de azúcar glass, mezclar均匀 y reservar
13
Paso 13
Poner queso crema, nata para montar y azúcar glass en un recipiente limpio
14
Paso 14
Ablandar el queso crema al baño María, batir con un batidor de mano hasta que esté suave
15
Paso 15
Cortar el pan frío en forma de cruz para dividir en 4 porciones
16
Paso 16
Cortar cada pieza de pan con 2 cortes más, no cortar hasta el fondo
17
Paso 17
Extender el relleno de queso en las partes cortadas del pan, y también extender el relleno de queso en las superficies cortadas
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Paso 18
Sumergir las superficies cortadas con el relleno de queso en la leche en polvo y el azúcar glass
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Paso 19
Finalmente espolvorear leche en polvo o azúcar glass en la parte superior del pan
20
Paso 20
Rico y cremoso pan de queso
