Dieses weiche, milchreiche Brot ist mit einer glatten Frischkäsefüllung gefüllt und großzügig mit Milchpulver und Puderzucker bestäubt.
Der Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt die Küche, während die Laibe abkühlen, bereit zum Aufschneiden und Füllen. Eine reichhaltige Frischkäsemischung wird in die Einschnitte gesteckt und schafft einen cremigen Kontrast zur zarten Krume. Das Eintunken der Schnittflächen in eine süße Milchpulverbeschichtung verleiht einen wunderbaren Abschluss, der jeden Bissen weich, duftend und befriedigend macht.
Bereiten Sie die Zutaten und Mengen für die Brotherstellung vor
Geben Sie alle Zutaten der Hauptformel in die Brotbackmaschine und starten Sie den Teigprogramm
Nach dem Kneten ein kleines Stück Teig herausnehmen und zu einer Handschuhmembran ausziehen, um den Teigfilm zu prüfen
Den Teig rund formen und in den Brotbehälter für die erste Gärung legen
Nach 20 Minuten hat der Teig die doppelte Größe erreicht
Den Teig herausnehmen, leicht drücken um zu entgasen, gleichmäßig in 2 kleine Teigstücke teilen, entgasen und rund formen
Die kleinen Teiglinge erneut rund formen und in eine 15cm Backform geben
Den Teig für die zweite Gärung 30-40 Minuten je nach Zustand in den Ofen stellen
Der Teig hat die doppelte Größe erreicht; zum Raumtemperatur fermentieren herausnehmen und gleichzeitig den Ofen vorheizen
Den Teig auf die untere Schiene des Ofens legen; bei Oberhitze 145°C und Unterhitze 170°C 20 Minuten backen, nach dem Bräunen prompt mit Alufolie abdecken
Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen
30g Milchpulver und 20g Puderzucker vorbereiten, gleichmäßig mischen und beiseite stellen
Frischkäse, Schlagsahne und Puderzucker in eine saubere Schüssel geben
Den Frischkäse über heißem Wasser weich machen, mit einem Handbesen glatt schlagen
Das abgekühlte Brot kreuzförmig einschneiden, um es in 4 Teile zu teilen
Jedes Brotstück mit 2 weiteren Schnitten versehen, den Boden nicht durchschneiden
Die Käsefüllung in die geschnittenen Teile des Brotes geben und auch auf die Schnittflächen auftragen
Die mit Käsefüllung bestrichenen Schnittflächen in Milchpulver und Puderzucker tauchen
Zum Schluss Milchpulver oder Puderzucker auf die Oberseite des Brotes streuen
Reichhaltiges und cremiges Käsebrot
Weiches, flauschiges Brot mit herzhaftem Schweinefleischflocken—eine beliebte chinesische Bäckerei-Spezialität. Der flüssige Anstellgut verleiht der Krume eine zarte, leicht säuerliche Reichhaltigkeit, die das herzhafte, leicht süße Fleischflocken ausgleicht. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.
