Geschmorte Große Knochen Aus Dem Nordosten

Name: Geschmorte Große Knochen Aus Dem Nordosten
Total time: 1 h
Ingredients: nach Geschmack Schweinerücken- oder Markknochen; 2 Stücke Frühlingszwiebelabschnitte; 2-3 Scheiben Ingwerscheiben; 2-3 Stücke Sternanis; ca. 20 Stück Sichuan-Pfefferkörner; 1 Stück Zimtstange; 3-4 Scheiben Angelikawurzel (Dang Gui); 2 Stücke Getrocknete Longan; 2 EL Sojasauce; 4 EL Sojabohnenpaste; 20 g Steinzucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Dunkle Sojasauce

Geschmorte Große Knochen Aus Dem Nordosten zeichnet sich durch große Stücke Schweinerücken- oder Markknochen aus, die nach langem Köcheln zart und saftig werden. Das Gericht unterstreicht den reichen, herzhaften Geschmack des Fleisches, der durch eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und Sojabohnenpaste verstärkt wird.

1 Std. 0 Min.

Einfach

0 Favoriten

Geschmorte Große Knochen Aus Dem Nordosten

Zutaten

Schweinerücken- oder Markknochen nach Geschmack

Frühlingszwiebelabschnitte 2 Stücke

Ingwerscheiben 2-3 Scheiben

Sternanis 2-3 Stücke

Sichuan-Pfefferkörner ca. 20 Stück

Zimtstange 1 Stück

Angelikawurzel (Dang Gui) 3-4 Scheiben

Getrocknete Longan 2 Stücke

Sojasauce 2 EL

Sojabohnenpaste 4 EL

Steinzucker 20 g

Salz nach Geschmack

Dunkle Sojasauce nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die großen Knochen in eine Schüssel geben, 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Blut zu entfernen.

Schritt 2

In den Schnellkochtopf geben, kaltes Wasser hinzufügen, um die Knochen zu bedecken, alle Zutaten und Gewürze hinzufügen, umrühren, den Deckel schließen und die Fleischschmortaste drücken.

Schritt 3

Die Knochen herausnehmen und servieren; das Aroma ist erstaunlich, mein Mann sagt, es ist besser als draußen 😄. Wenn Zeit ist, schmecken die Knochen noch besser, wenn sie etwas länger in der Brühe ziehen.