Geschmorte Kräuterseitlinge mit Lotuswurzel
Einfach und unkompliziert – dieses Gericht bietet einen herzhaften, leicht scharfen Geschmack mit einem angenehmen süßen Nachgeschmack.
Geschichte
Die zarten Kräuterseitlinge und die knackige Lotuswurzel nehmen beim Schmoren die kräftigen Aromen von gehackter Chili und Austernsauce auf. Ein kurzes Schmoren im Schnellkochtopf vereint die herzhaften und scharfen Noten und schafft ein wohltuendes Alltagsgericht mit befriedigender Textur und anhaltender Süße.
Zutaten
Kräuterseitlinge
2
Lotuswurzel
2
Austernsauce
nach Geschmack
Gehackte Chilisauce
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Schalotten
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Zwiebel
Anleitung
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Schritt 1
Den elektrischen Schnellkochtopf vorheizen, eine angemessene Menge Öl hinzufügen und die gehackte Chilisauce anbraten, bis sich rotes Öl bildet.
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Schritt 2
Die Kräuterseitlinge (in unregelmäßige Stücke geschnitten) hinzufügen und weiter anbraten, bis sie duften.
3
Schritt 3
Die Lotuswurzelstücke (in unregelmäßige Stücke geschnitten) hinzufügen und weiter anbraten.
4
Schritt 4
Die vorbereiteten Zwiebelstücke hinzufügen und weiter anbraten. Mit einer angemessenen Menge Zucker, heller Sojasauce, Austernsauce und Salz würzen. Einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen. Deckel schließen und 5–10 Minuten schmoren lassen, dann ist es fertig 😄
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Schritt 5
Servieren!
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Schritt 6
Ein weiteres Foto 😄
Hauptgericht
Honig Char Siu Schweinefleisch
Honig Char Siu Schweinefleisch ist ein klassisches kantonesisches Barbecue-Gericht mit zartem, rötlich gefärbtem Fleisch und einem süßen Geschmacksprofil. Diese Version wird mit Char-Siu-Sauce und Rotem Hefereiswein-Trester mariniert und dann mit einem glänzenden Finish geröstet.
