Тушёные большие кости по-северовосточному

Name: Тушёные большие кости по-северовосточному
Total time: 1 h
Ingredients: по вкусу Свиные позвоночные кости (или кости с мозгом); 2 секции Секции зелёного лука; 2-3 ломтика Ломтики имбиря; 2-3 штуки Бадьян; около 20 штук Сычуаньский перец; 1 штука Коричная палочка; 3-4 ломтика Дягиль дахурийский; 2 штуки Сушёный лонган; 2 ст.л. Соевый соус; 4 ст.л. Соевый соус; 20 г Каменный сахар; по вкусу Соль; по вкусу Тёмный соевый соус

Тушёные большие кости по-северовосточному представляют собой крупные куски свиного позвоночника или костей с мозгом, которые после длительного тушения становятся нежными и сочными. Блюдо подчёркивает богатый пикантный вкус мяса, который усиливается смесью ароматных специй и соевой пасты.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Тушёные большие кости по-северовосточному

Ингредиенты

Свиные позвоночные кости (или кости с мозгом) по вкусу

Секции зелёного лука 2 секции

Ломтики имбиря 2-3 ломтика

Бадьян 2-3 штуки

Сычуаньский перец около 20 штук

Коричная палочка 1 штука

Дягиль дахурийский 3-4 ломтика

Сушёный лонган 2 штуки

Соевый соус 2 ст.л.

Соевый соус 4 ст.л.

Каменный сахар 20 г

Соль по вкусу

Тёмный соевый соус по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Положите большие кости в таз, замочите в холодной воде на 4 часа, несколько раз меняя воду в процессе, чтобы удалить кровь.

Шаг 2

Поместите в скороварку, добавьте холодную воду, чтобы покрыть кости, положите все ингредиенты и специи, перемешайте, закройте крышку и нажмите кнопку тушения мяса.

Шаг 3

Достаньте кости и подавайте; аромат потрясающий, муж говорит, что лучше, чем снаружи 😄. Если есть время, дать костям настояться в бульоне подольше будет ещё вкуснее.