チーズブレッド
このふわふわでミルク 가득のパンは、なめらかなクリームチーズのフィリングを包み込み、粉砂糖と奶粉をたっぷりふりかけた一品です。
ストーリー
焼き立てのパンの香りが台所に広がり、パンが冷めるのを待ちながら切る準備をします。豊かなクリームチーズのmixtureを切れ目に入れて、ふわふわのパンとのなめらかなコントラストを生み出します。切り口を甘い奶粉の壁にディップすると、最后的仕上げになり、一口一口が柔らかく香りがよく、満足感のあるパンが完成します。
材料
強力粉
220g
牛乳
105g
卵
50g
砂糖
35g
バター
20g
ドライイースト
3g
クリームチーズ
165g (+チーズ)
生クリーム
55g
粉砂糖
20g (ふりかけ用)
奶粉
30g (ふりかけ用)
作り方
1
ステップ1
パンを作るための材料と分量用意します
2
ステップ2
ホームベーカリーの主材料を全て入れ、生地プログラムを開始します
3
ステップ3
こね上がったら、小さな生地を切り取って薄く伸ばし、グローブ膜作って生地膜の状態を確認します
4
ステップ4
生地を丸めてパンケースに入れ、一次発酵させます
5
ステップ5
20分後、生地が2倍のサイズに発酵します
6
ステップ6
生地を取り出し軽く押さえてガス抜きし、均等な2つの生地に分割してガス抜きし丸めます
7
ステップ7
小さな生地を再度丸めて、6インチの固定型に入れます
8
ステップ8
生地をオーブンに入れ、30〜40分二次発酵させます（状態による）
9
ステップ9
生地が2倍のサイズに発酵したら取り出し、室温で発酵させながら同時にオーブンを予熱します
10
ステップ10
生地をオーブンの下段に置き、上火力145°C、下火力170°Cで20分焼き、色がついたらすぐにアルミホイルをかぶせます
11
ステップ11
パンが焼けたら型から取り出して冷まします
12
ステップ12
奶粉30gと粉砂糖20gを準備し、まんべんなく混ぜておきます
13
ステップ13
クリームチーズ、生クリーム、粉砂糖を清潔なボウルに入れます
14
ステップ14
湯せんでクリームチーズを柔らかくし、手 conmemixing場で滑らかになるまで混ぜます
15
ステップ15
冷めたパンを十字に切って4等分します
16
ステップ16
各パンをさらに2回切り分けますが、底は切りません
17
ステップ17
パンの切り目にチーズのフィリングを塗り、切り口にもフィリングを塗ります
18
ステップ18
チーズのフィリングを塗った切り口を奶粉と粉砂糖にディップします
19
ステップ19
最後にパンの上部に奶粉または粉砂糖をふるいます
20
ステップ20
浓厚でクリーミーなチーズブレッドの完成です
