Pollo y espárragos
Pollo tierno con un sabor rico y suave: este plato de estilo Zhejiang combina espárragos cocidos en microondas con pollo picado.
Ingredientes
espárragos verdes
450 g
pechuga de pollo
150 g
jamón picado
1 tbsp
sal (para los espárragos)
1/2 tsp
aceite de sésamo
1/2 tsp
aceite de ensalada (para el pollo)
1 tbsp
agua (para el pollo)
3 tbsp
pimienta blanca
1/2 tsp
sal (para el pollo)
1/2 tsp
maicena
1 tbsp
Instrucciones
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Paso 1
Pela la piel dura de la base de los tallos de espárragos y lava bien. Coloca las puntas alternadamente en una bolsa apta para microondas, añade la sal y 3 cucharadas de aceite de ensalada, y mezcla para combinar. Ata sin apretar la apertura de la bolsa y cocina a potencia alta en el microondas durante 4 minutos hasta que estén tiernos. Voltea los espárragos sobre un plato grande para servir y reserva.
2
Paso 2
Pica finamente la pechuga de pollo hasta formar una pasta. Combínala con el aceite de ensalada, agua, pimienta blanca y sal, mezclando hasta que quede suave, y luego transfiérela a un tazón hondo. Cocina a potencia alta en el microondas durante 2 minutos.
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Paso 3
Retira la pasta de pollo e incorpora la maicena junto con un poco de agua. Cocina a potencia alta en el microondas durante 1 minuto, sácala y revuelve bien, luego continúa cocinando a potencia alta en el microondas durante 2 minutos más. Retira nuevamente, añade el jamón picado y el aceite de sésamo, y sirve la mezcla sobre los espárragos con una cuchara.
