Pita de Pollo con Salsa de Yogur y Menta

Name: Pita de Pollo con Salsa de Yogur y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 tbsp yogur natural (para marinar); 1 tsp pasta de curry suave; 1 tsp miel; 1 tsp jugo de limón; 3 tiras de pechuga de pollo; 4 tbsp yogur natural (para la salsa); 1 tsp jugo de limón (para la salsa); a pinch sal; 8 leaves hojas de menta fresca (cortadas en chiffonade); 4 panes pita pequeños; 1 small head lechuga

Pollo marinado en salsa de yogur y curry, asado y servido en pan de pita con salsa de yogur y menta y lechuga.

1 h 0 min

Fácil

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Pita de Pollo con Salsa de Yogur y Menta

Ingredientes

yogur natural (para marinar) 4 tbsp

pasta de curry suave 1 tsp

miel 1 tsp

jugo de limón 1 tsp

tiras de pechuga de pollo 3

yogur natural (para la salsa) 4 tbsp

jugo de limón (para la salsa) 1 tsp

sal a pinch

hojas de menta fresca (cortadas en chiffonade) 8 leaves

panes pita pequeños 4

lechuga 1 small head

Instrucciones

Paso 1

Combina el yogur, la pasta de curry, la miel y el jugo de limón en un bol. Añade el pollo y mezcla hasta que quede uniformemente cubierto. Cubre y marina durante 30 minutos (o refrigera durante toda la noche).

Paso 2

Prepara la salsa: combina el yogur, el jugo de limón y la sal en un bol. Enrolla las hojas de menta en forma de cigarro y córtalas en tiras delgadas con tijeras. Mezcla todo y refrigera hasta el momento de usar.

Paso 3

Precalienta la parrilla a fuego bajo. Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con la mitad del adobo restante y cocina a la parrilla durante 6 minutos. Voltea, rocía con el adobo restante y cocina a la parrilla durante otros 6 minutos hasta que esté completamente cocido.

Paso 4

Calienta los panes pita en el horno hasta que se inflen. Mientras estén calientes, ábrelos por la mitad y rellénalos con hojas de lechuga, el pollo a la parrilla y la salsa de yogur. Sirve inmediatamente.