Ensalada de Brotes de Soja Refrigerada

Name: Ensalada de Brotes de Soja Refrigerada
Total time: 20 min
Ingredients: 300g brotes de soja; 1/2 teaspoon sal; 1 tablespoon salsa de soja ligera; 1 tablespoon jugo de limón fresco; 1 teaspoon aceite de sésamo; 2 tablespoons cebolletas en rodajas

Un refrescante aperitivo frío con tiernos brotes de soja aderezados con un brillante aderezo de limón y sésamo. Perfecto para días calurosos o como aperitivo ligero.

20 min

Fácil

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Historia

Esta sencilla ensalada muestra la textura crujiente y delicada de los brotes de soja, transformados en un plato frío con un sabor vibrante que es popular en todo el norte de China. La combinación de jugo brillante de limón y aceite aromático de sésamo crea un aderezo irresistible.

Ingredientes

brotes de soja 300g

sal 1/2 teaspoon

salsa de soja ligera 1 tablespoon

jugo de limón fresco 1 tablespoon

aceite de sésamo 1 teaspoon

cebolletas en rodajas 2 tablespoons

Instrucciones

Preparar los brotes

Examina los brotes de soja, eliminando los descoloridos o dañados. Enjuaga bien con agua fría y escurre completamente.

Blanquear hasta que estén tiernos

Hierve una olla de agua a fuego alto. Añade los brotes de soja y cocina durante unos 7-8 minutos hasta que estén tiernos pero mantengan un ligero crujiente. Escurre y deja enfriar a temperatura ambiente.

Aderezar la ensalada

Transfiere los brotes enfriados a un tazón. Espolvorea con sal, vierte la salsa de soja, el jugo de limón y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente hasta que todo esté均匀mente distribuido.

Terminar y servir

Esparce las cebolletas cortadas sobre la parte superior. Da a la ensalada una última mezcla suave. Sirve inmediatamente o refrigera durante 15 minutos para que los sabores se integren.