Salade de germes de soja froide

Name: Salade de germes de soja froide
Total time: 20 min
Ingredients: 300g germes de soja; 1/2 cuillère à café sel; 1 tablespoon sauce soja légère; 1 tablespoon jus de citron frais; 1 teaspoon huile de sésame; 2 tablespoons oignons verts tranchés

Une entrée froide rafraîchissante avec des germes de soja tendres garnis d'une vinaigrette brillante au citron et à l'huile de sésame. Parfaite pour les journées chaudes ou en guise d'entrée légère.

20 min

Facile

0 favoris

Histoire

Cette salade simple met en valeur le croustillant délicat des germes de soja, transformés en un plat froid piquant qui est populaire dans tout le nord de la Chine. La combinaison de jus de citron brillant et d'huile de sésame aromatique crée une vinaigrette irrésistible.

Ingrédients

germes de soja 300g

sel 1/2 cuillère à café

sauce soja légère 1 tablespoon

jus de citron frais 1 tablespoon

huile de sésame 1 teaspoon

oignons verts tranchés 2 tablespoons

Instructions

Préparer les germes

Triez les germes de soja en éliminant ceux qui sont décolorés ou endommagés. Rincez soigneusement à l'eau froide et égouttez bien.

Blanchir jusqu'à tendreté

Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les germes de soja et faites-les cuire environ 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais gardent un léger croquant. Égouttez et laissez refroidir à température ambiante.

Assaisonner la salade

Transférez les germes refroidis dans un saladier. Saupoudrez de sel, versez la sauce soja, le jus de citron et l'huile de sésame. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.

Finition et service

Parsemez les oignons verts tranchés sur le dessus. Donnez à la salade un dernier mélange délicat. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.