Tortitas de Cilantro
¡Tortitas de cilantro tal como las que hizo Hu Sui en 'El amor entre hadas y demonios'! Pero, ¿por qué se veían tan oscuras en la televisión? ¿Sería demasiado cilantro, el fuego demasiado alto, o quizás ¿era un presagio de que Su Zhi se volvería malvado al final? ¡Aun así, gana puntos por ser sencillas y deliciosas!
Historia
¡Tortitas de cilantro tal como las que hizo Hu Sui en 'El amor entre hadas y demonios'! Pero, ¿por qué se veían tan oscuras en la televisión? ¿Sería demasiado cilantro, el fuego demasiado alto, o quizás ¿era un presagio de que Su Zhi se volvería malvado al final? ¡Aun así, gana puntos por ser sencillas y deliciosas!
Ingredientes
Huevo
1 entero
Cilantro
20g
Harina
120g
Agua
140g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes y pica el cilantro.
2
Paso 2
Mezcla con los demás ingredientes para formar una masa.
3
Paso 3
Rocía aceite en una sartén, vierte la masa y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.