Koriander-Pfannkuchen
Koriander-Pfannkuchen genau wie die, die Hu Sui in 'Love Between Fairy and Devil' zubereitet hat! Aber warum sahen sie im Fernsehen so dunkel aus? Lag es am zu viel Koriander, an der zu hohen Hitze oder war es ein Vorbote für Su Zhis Wandlung zum Bösen am Ende? Aber sie punkten dafür, dass sie einfach und köstlich sind!
Geschichte
Koriander-Pfannkuchen genau wie die, die Hu Sui in 'Love Between Fairy and Devil' zubereitet hat! Aber warum sahen sie im Fernsehen so dunkel aus? Lag es am zu viel Koriander, an der zu hohen Hitze oder war es ein Vorbote für Su Zhis Wandlung zum Bösen am Ende? Aber sie punkten dafür, dass sie einfach und köstlich sind!
Zutaten
Ei
1 ganzes
Koriander
20 g
Mehl
120 g
Wasser
140 g
Anleitung
1
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor und hacken Sie den Koriander.
2
Schritt 2
Vermischen Sie es mit den anderen Zutaten, um einen Teig zu bilden.
3
Schritt 3
Sprühen Sie Öl in eine Pfanne, geben Sie den Teig hinein und braten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind.
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
