Nido de ave con coco

Name: Nido de ave con coco
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 40 g Nido de ave (remojar en agua fría durante media hora, quitar las plumas); 1 (750 g) Coco (pelar, cortar la parte superior con una sierra, vaciar el agua de coco); 15 g Glutamato monosódico; 250 g Caldo de pollo; Sal fina (añadir al servir, no añadir antes), a pinch; Bicarbonato de sodio (para remojar el nido de ave), a pinch

Plato hakka: nido de ave cocido al vapor dentro de un coco con caldo de pollo, sazonado con sal antes de servir.

2 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

Nido de ave (remojar en agua fría durante media hora, quitar las plumas) 40 g

Coco (pelar, cortar la parte superior con una sierra, vaciar el agua de coco) 1 (750 g)

Glutamato monosódico 15 g

Caldo de pollo 250 g

Sal fina (añadir al servir, no añadir antes) a pinch

Bicarbonato de sodio (para remojar el nido de ave) a pinch

Instrucciones

Preparación del nido de ave

Remojar el nido de ave en agua fría durante media hora, luego quitar las plumas. Remojar en agua hirviendo (con un poco de bicarbonato de sodio) durante cinco minutos, luego enjuagar con agua limpia.

Preparación del coco

Pelar el coco, cortar la parte superior con una sierra a unos 3,8 cm del ápice, vaciar el agua de coco y cocinar al vapor durante una hora.

Cocción al vapor

Después de retirar el coco, añadir el nido de ave, el caldo de pollo y el glutamato monosódico, luego cocinar al vapor durante otra hora. Añadir una pizca de sal fina al servir (no añadir la sal antes, ya que el nido de ave se disuelve al entrar en contacto con la sal).