Nid d'oiseau au coco

Name: Nid d'oiseau au coco
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 40 g Nid d'oiseau (faire tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure, retirer les plumes); 1 (750 g) Coco (éplucher, scier le dessus, vider l'eau de coco); 15 g MSG; 250 g Bouillon de poulet; Sel fin (ajouter au moment de servir, ne pas ajouter avant), une pincée; Bicarbonate de soude (pour faire tremper le nid d'oiseau), une pincée

Plat hakka : nid d'oiseau cuit à la vapeur dans une noix de coco avec du bouillon de poulet, assaisonné de sel avant de servir.

2 h 50 min

Facile

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Ingrédients

Nid d'oiseau (faire tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure, retirer les plumes) 40 g

Coco (éplucher, scier le dessus, vider l'eau de coco) 1 (750 g)

MSG 15 g

Bouillon de poulet 250 g

Sel fin (ajouter au moment de servir, ne pas ajouter avant) une pincée

Bicarbonate de soude (pour faire tremper le nid d'oiseau) une pincée

Instructions

Préparation du nid d'oiseau

Faire tremper le nid d'oiseau dans l'eau froide pendant une demi-heure, puis retirer toutes les plumes. Faire tremper dans l'eau bouillante (avec un peu de bicarbonate de soude) pendant cinq minutes, puis rincer à l'eau claire.

Préparation du coco

Éplucher le coco, scier le dessus à environ 1.5 pouces du sommet, vider l'eau de coco, puis cuire à la vapeur pendant une heure.

Cuisson à la vapeur

Après avoir retiré le coco, ajouter le nid d'oiseau, le bouillon de poulet et le MSG, puis cuire à la vapeur pendant une heure supplémentaire. Ajouter une pincée de sel fin au moment de servir (ne pas ajouter le sel avant, car le nid d'oiseau se dissout au contact du sel).