Pan de Coco y Ensalada
Pan preparado con rellenos de coco y de maíz con jamón
Ingredientes
Harina de fuerza
500 g
Azúcar granulado
80 g
Sal
6 g
Levadura seca
10 g
Mantequilla
30 g
Huevo
50 g
Agua
250 ml
Huevo (para el relleno de coco)
100 g
Mantequilla (para el relleno de coco)
80 g
Azúcar granulado (para el relleno de coco)
100 g
Leche fresca (para el relleno de coco)
100 ml
Coco rallado (para el relleno de coco)
180 g
Maíz
al gusto
Jamón (en dados)
al gusto
Aderezo para ensaladas
al gusto
Huevo batido
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el relleno de maíz y jamón
Coloque el maíz, el jamón en dados y el aderezo para ensaladas en un bol (añada al gusto según las preferencias personales). Mezcle los ingredientes de manera uniforme para preparar el relleno de maíz y jamón, y luego colóquelo en el refrigerador.
2
Preparar la masa
Consulte el "Método básico de masa" en las páginas 14 y 15. Divida la masa en porciones de 50 g, luego aplane suavemente cada pieza y envuélvala con el relleno de coco.
3
Formado
Use un rodillo para estirar la masa con el lado de la costura hacia arriba, luego enrolle de arriba hacia abajo. Coloque la masa con el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y haga una hendidura de aproximadamente la mitad de la profundidad en el centro de la masa.
4
Fermentación
Antes de la fermentación, la masa mide aproximadamente 9 cm de largo y 4 cm de ancho. Después de la fermentación, la masa mide aproximadamente 10 cm de largo y 7 cm de ancho.
5
Decoración previa al horneado
Pincele con huevo batido. Extienda uniformemente el relleno de maíz y jamón por encima.
6
Horneado
200 °C, aproximadamente 14 minutos.
