코코넛 샐러드 빵
코코넛과 옥수수·햄 필링을 넣어 만든 빵
재료
빵 밀가루
500 g
백설탕
80 g
소금
6 g
건조 효모
10 g
버터
30 g
계란
50 g
물
250 ml
코코넛 필링용 계란
100 g
코코넛 필링용 버터
80 g
코코넛 필링용 백설탕
100 g
코코넛 필링용 우유
100 ml
코코넛 필링용 건코코넛
180 g
옥수수
취향에 따라
다진 햄
취향에 따라
샐러드 드레싱
취향에 따라
계란 물
취향에 따라
조리 방법
1
옥수수 햄 필링 만들기
옥수수, 다진 햄, 샐러드 드레싱을 볼에 넣으세요 (개인 취향에 따라 양을 조절하세요). 재료를 고르게 섞어 옥수수-햄 필링을 만든 후 냉장고에 넣어 두세요.
2
반죽 만들기
14, 15페이지의 "기본 반죽 방법"을 참고하세요. 반죽을 50g 크기로 나눈 뒤 각 조각을 살짝 펴서 코코넛 필링으로 감싸세요.
3
모양 내기
밀대로 반죽의 이음새 부분을 위로 향하게 펼친 뒤 위에서 아래로 말아주세요. 반죽의 이음새 부분을 아래로 향하게 베이킹 팬에 올린 후 반죽 중앙에 깊이의 절반 정도 되는 길을 내어 자르세요.
4
발효
발효 전 반죽은 길이 약 9cm, 너비 약 4cm입니다. 발효 후 반죽은 길이 약 10cm, 너비 약 7cm로 커집니다.
5
굽기 전 장식
계란 물을 브러시로 고르게 바르세요. 그 위에 옥수수 햄 필링을 고르게 펴 발라주세요.
6
굽기
200°C, 약 14분.
