Kokos-Salat-Brot
Zubereitetes Brot mit Kokosnuss und Mais-Schinken-Füllungen
Zutaten
Brotmehl
500 g
Kristallzucker
80 g
Salz
6 g
Trockenhefe
10 g
Butter
30 g
Ei
50 g
Wasser
250 ml
Ei (für die Kokosfüllung)
100 g
Butter (für die Kokosfüllung)
80 g
Kristallzucker (für die Kokosfüllung)
100 g
Frische Milch (für die Kokosfüllung)
100 ml
Kokosraspel (für die Kokosfüllung)
180 g
Mais
nach Geschmack
Schinken (gewürfelt)
nach Geschmack
Salatdressing
nach Geschmack
Eistreiche
nach Geschmack
Anleitung
1
Mais-Schinken-Füllung zubereiten
Mais, gewürfelten Schinken und Salatdressing in eine Schüssel geben (nach persönlichem Geschmack dazugeben). Die Zutaten gleichmäßig vermengen, um die Mais-Schinken-Füllung herzustellen, und diese anschließend in den Kühlschrank stellen.
2
Teig zubereiten
Bitte beachten Sie die „Grundteig-Methode“ auf den Seiten 14 und 15. Den Teig in 50-g-Portionsen teilen, jedes Stück vorsichtig flach drücken und in die Kokosfüllung einwickeln.
3
Formen
Den Teig mit der Naht nach oben mit einem Nudelholz ausrollen und dann von oben nach unten aufrollen. Den Teig mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und in der Mitte des Teigs einen etwa halb tiefen Einschnitt machen.
4
Gärung
Vor dem Gehen ist der Teig ungefähr 9 cm lang und 4 cm breit. Nach dem Gehen ist der Teig ungefähr 10 cm lang und 7 cm breit.
5
Verzierung vor dem Backen
Mit Eistreiche bestreichen. Die Mais-Schinken-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
6
Backen
200 °C, ungefähr 14 Minuten.
