Olla Imperial de la Mansión Confuciana
Presenta una diversa mezcla de ingredientes premium, un caldo rico y sabroso, y repollo crujiente para un toque refrescante que limpia el paladar.
Ingredientes
Pepino de mar hidratado
50g
Vejiga natatoria de pez hidratada
150g
Codillo de cerdo hervido
500g
Gallina hervida
1 (pesando aproximadamente 500g)
Pato hervido
2 (pesando aproximadamente 750g)
Rollos de calamar hidratados
10 (pesando aproximadamente 150g)
Rodajas de magnolia hidratadas
25g
Huevos escalfados
10
Trozos de ñame hervidos
500g
Fideos dragon-whisker hidratados
250g
Pilas de col china al vapor
150g
Brotes de guisante
3 tallos
Sal fina
40g
Vino de Shaoxing
150g
Caldo de pollo puro
1500g
Instrucciones
1
Paso 2
Tome una "Olla Imperial" y coloque los fideos dragon-whisker, las pilas de col china y el ñame hervido en el fondo como base. Disponga el codillo de cerdo hervido, la gallina hervida y el pato hervido encima en secuencia, luego coloque el pepino de mar, la vejiga natatoria de pez, los rollos de calamar, las rodajas de magnolia y los huevos escalfados en los espacios entre los ingredientes para formar un patrón decorativo. Agregue el caldo de pollo, el vino de Shaoxing y la sal fina, y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 2 horas. Retire del vapor, decore con brotes de guisante y sirva.
