Konfuzianische Residenz Imperial Hot Pot
Zeichnet sich durch eine vielfältige Mischung aus hochwertigen Zutaten, eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe und knackigen Kohl aus, der für einen erfrischenden, gaumenreinigenden Hauch sorgt.
Zutaten
Hydratisierte Seegurke
50g
Hydratisierte Fischblase
150g
Gekochter Schweinshaxen
500g
Gekochtes Suppenhuhn
1 (mit einem Gewicht von etwa 500g)
Gekochte Ente
2 (mit einem Gewicht von etwa 750g)
Hydratisierte Tintenfischröllchen
10 (mit einem Gewicht von etwa 150g)
Hydratisierte Magnolienscheiben
25g
Pochierte Eier
10
Gekochte Yamwurzel-Segmente
500g
Hydratisierte Drachenbart-Glasnudeln
250g
Gedämpfte Chinakohl-Stapel
150g
Erbsensprossen
3 Stangen
Feines Salz
40g
Shaoxing-Wein
150g
Reine Hühnerbrühe
1500g
Anleitung
1
Schritt 2
Nehmen Sie einen „Imperial Hot Pot" und legen Sie die Drachenbart-Glasnudeln, die Chinakohl-Stapel und die gekochte Yamwurzel als Basis auf den Boden. Schichten Sie den gekochten Schweinshaxen, das gekochte Suppenhuhn und die gekochte Ente der Reihe nach darauf und platzieren Sie dann die Seegurke, die Fischblase, die Tintenfischröllchen, die Magnolienscheiben und die pochierten Eier in den Lücken zwischen den Zutaten, um ein dekoratives Muster zu bilden. Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Shaoxing-Wein und das feine Salz hinzu und dämpfen Sie alles bei starker Hitze etwa 2 Stunden lang. Nehmen Sie den Topf aus dem Dampfgarer, garnieren Sie ihn mit Erbsensprossen und servieren Sie ihn.
