Rindfleisch-Tofu-Würfel

Name: Rindfleisch-Tofu-Würfel
Ingredients: 250g Tofu (abgespült, in 2-cm-Würfel geschnitten, blanchiert und abgetropft); 50g Rindfleisch (gewaschen, Sehnen entfernt, in 5-mm-Würfel geschnitten, mit Eiweiß, Salz, MSG und Speisestärke vermischt); 50g Erdnussöl (zum Anbraten); 1 Eiweiß (zum Marinieren der Rindfleischwürfel); 15g Reiswein; 10g Weißzucker; 25g Sojasauce; 2g Salz; 10g Bohnenpaste; 10g Frühlingszwiebel (geschält, gewaschen, in 2-cm-Stücke geschnitten); 2g MSG; 5g Ingwer (geschält, gewaschen, fein gehackt); 10g Speisestärke (zum Marinieren der Rindfleischwürfel)

Ein koreanisches Pfannengericht mit Tofu und Rindfleisch als Hauptzutaten, mit goldener Farbe, reichem Rindfleischaroma und zartem, weichem Tofu.

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Zutaten

Tofu (abgespült, in 2-cm-Würfel geschnitten, blanchiert und abgetropft) 250g

Rindfleisch (gewaschen, Sehnen entfernt, in 5-mm-Würfel geschnitten, mit Eiweiß, Salz, MSG und Speisestärke vermischt) 50g

Erdnussöl (zum Anbraten) 50g

Eiweiß (zum Marinieren der Rindfleischwürfel) 1

Reiswein 15g

Weißzucker 10g

Sojasauce 25g

Salz 2g

Bohnenpaste 10g

Frühlingszwiebel (geschält, gewaschen, in 2-cm-Stücke geschnitten) 10g

MSG 2g

Ingwer (geschält, gewaschen, fein gehackt) 5g

Speisestärke (zum Marinieren der Rindfleischwürfel) 10g

Anleitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu abspülen, in 2-cm-Würfel schneiden, in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

Rindfleisch vorbereiten

Das Rindfleisch waschen, die Sehnen entfernen, in 5-mm-Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, das Eiweiß, Salz, MSG und Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.