توفو مكعبات اللحم
طبق مقلي على الطريقة الكورية يتميز بالتوفو واللحم البقري كمكونات رئيسية، بلونه الذهبي، ونكهة اللحم البقري الغنية، والتوفو الطري والناعم.
المكونات
توفو (مغسول، مقطع إلى مكعبات 2 سم، منقوع ومصفى)
250g
لحم بقر (مغسول، تم إزالة الأوتار، مقطع إلى مكعبات 5 ملم، ممزوج ببياض البيض، ملح،MSG، ونشا الذرة)
50g
زيت الفول السوداني (للتحمير)
50g
بياض البيض (لتتبيل مكعبات اللحم)
1
نبيذ الطهي
15g
سكر أبيض
10g
صلصة الصويا
25g
ملح
2g
معجون الفول
10g
بصل أخضر (مقشر، مغسول، مقطع إلى قطع 2 سم)
10g
MSG
2g
زنجبيل (مقشر، مغسول، مفروم)
5g
نشا الذرة (لتتبيل مكعبات اللحم)
10g
الخطوات
1
تحضير التوفو
اغسل التوفو، واقطعه إلى مكعبات 2 سم، واقليه في ماء مغلي، ثم أخرجه وصفيه.
2
تحضير اللحم
اغسل اللحم، وأزل الأوتار، واقطعه إلى مكعبات 5 ملم، ضعه في وعاء، أضف بياض البيض، الملح،MSG، ونشا الذرة، واخلط جيداً.
3
تحضير المنكهات
قشر البصل الأخضر واغسله، واقطعه إلى قطع 2 سم؛ قشر الزنجبيل واغسله، وافرمه، واتركه جانباً.
4
قلي اللحم
(الخطوة غير مكتملة؛ النص الأصلي غير منتهي.)
